Domaine Vincent Bouzereau, Meursault 0,75ltr
De familie Bouzereau is een van de grootste families van Meursault, letterlijk en figuurlijk. Vincent is de zoon van Pièrre, de broer van Jean-Marie en de neef van Michel en zij behoren allemaal tot de top van Meursault. Het domein van Vincent is 11 hectare, waarvan 6 chardonnay, 4 pinot noir en 1 aligoté. Vincent is een man van de wijngaard. Zijn stokken zijn verkregen door een strenge selectie; hij gebruikt de sterkste stokken die in zijn eigen wijngaarden ontstaan voor nieuwe aanplant. Veel stokken stammen nog af van de stokken die er stonden voor de uitbraak van de phylloxera. In de wijngaard worden de stokken “single guyot” getrimd. Voor chardonnay gebruikt hij 6 à 7 scheuten, voor pinot noir 4 à 5. Behalve de aligoté worden de druiven met de hand geoogst. Vincent gebruikt voor wijn maken geen enzymen maar alleen natuurlijke gisten. De prachtige kelder van Vincent is gevestigd in de oude priorij van Meursault. Je vindt hier geen proeflokaal of pinautomaat; proeven doe je naast de etiketteermachine. Hugh Johnson omschrijft Vincent als “one of the best”. De wijnen van Vincent Bouzereau zijn over het algemeen rijp, maar bescheiden met het gebruik van nieuw hout en de koelte van de kelders zorgen voor frisheid.
de wijn:
Één van de lager gelegen wijngaarden op de Corton grand cru heuvel, gelegen tussen Corton Perrières and Corton Chaumes. Gedeeld met slechts één andere producent en daarom op zichzelf al zeer zeldzaam. Aangekocht in 2003 met pinot noir stokken, maar gedeeltelijk herplant met chardonnay. Handmatige pigéage en overpompen. 15-18 maanden rijping in eikenhouten vaten, 30% nieuw. Om de aroma’s te behouden wordt de wijn niet of nauwelijks gefilterd.
There are no reviews yet.