Champagne Francois Seconde, Sillery Grand cru 0.75ltr
Proefnotitie:
Goudgele kleur, de delicatesse van deze champagne begint met de delicatesse van deze bubbels die hem een aanhoudende schuimkraag geven. Kracht en finesse in de neus, met tonen van rood fruit en gebak. In de mond vinden we de finesse van het bruisen, waardoor het een karakteristieke zachtheid krijgt en ook tonen van rood fruit. Zeer evenwichtige champagne opbrengst max: 2000 flessen single vineyard, 100% Pinot noir.
Eeuwenlang werd Sillery geassocieerd met de meest gewilde stille witte wijn uit de Champagne ter wereld. Champagne François Secondé bevindt zich in Sillery en staat 100% gerangschikt in de vintage-classificatie. Het wijnhuis bezit 5ha50 in diverse Grand cru gemeentes zoals Mailly, Verzenay en Sillery. Champagne François Secondé is een onafhankelijke wijnmaker (Vigneron indépendant) en de enige récoltant manipulant en champagneproducent van pure Sillery Champagne zowel mousserend als stille wijnen.
Op 14-jarige leeftijd verliet François Secondé de school en begon als leerling te werken voordat hij wijngaardarbeider werd. Hij begon met het leasen van een wijngaard en kocht de eerste in 1972. In 1976 verhoogde hij zijn pachtcontract tot 3 hectare en begon, met de hulp van zijn vrouw Anne-Marie, zijn eigen champagne te produceren. Tegenwoordig is de wijngaard van Champagne François Secondé met 2/3 Pinots noirs en 1/3 chardonnay 5 ha50 groot en gelegen in Sillery, Mailly-Champagne, Puilsieux en Verzenay. De wijnstok is gemiddeld 37 jaar oud en wordt op een duurzame manier gekweekt met respect voor de natuur en de mens. Francois overleed in 2018 en zijn keldermeester ( 2009 in dienst van het champagnehuis ) Jerome Groslambert nam het wijnhuis over en werkt nog steeds met dezelfde zorg en passie voor kwaliteit !
Er zijn nog geen beoordelingen.