Domaine Thenard, Givry 0,75ltr
De wijn wordt algemeen beschouwd als de beste van Givry. De druiven komen uit de wijngaard “Les Bois Cheveaux”, met een bodem die bestaat uit klei en kalk. De historie van dit stuk grond als wijngaard gaat ver terug: tot 1277.
“Complexe Chardonnay met een vlezige structuur. Rijk en vol van smaak.”
Paul Thénard, lid van de Academie van Wetenschappen, en ontdekker van koolstofdisulfide dat phylloxera aan het einde van de 19e eeuw kon bestrijden, nam het landgoed van zijn vrouw over en richtte Domaine Thénard op. Het landgoed, dat in de loop van de tijd evolueerde, is bewaard gebleven in de geest van zijn stichter. Elke generatie, tot op de dag van vandaag, heeft het geprobeerd en bewaard in een familiale sfeer en verdedigt altijd de minder populaire reputatie van de prachtige Givry-wijnen. Het Domein produceert al zijn wijnen in Givry in hun kelders uit de 18e eeuw met prachtige gewelven. De gisting vindt gedeeltelijk plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur, de rest vergist op eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog 12 tot 18 maanden.
Er zijn nog geen beoordelingen.