Bodegas Trapiche, Mendoza, Argentinië 0.75 ltr
100% Malbec
Handmatige oogst.
De druiven komen uit de eigen wijngaarden Santa Rosa, in het zuiden van de provincie Mendoza. De bodem is er zanderig, geirrigeerd met water afkomstig uit het Andes-gebergte. De druiven worden volledig ontsteeld. Gisting in roestvrije stalen tanks bij een temperatuur van 23°C gedurende 15 dagen. De wijn ondergaat een malolactische fermentatie met een gedoseerde houtrijping.
De wijn heeft een volrode kleur met een paarse gloed. Veel rood en zwart fruit (pruimen, kersen) met een ondertoon van leer en tabak. Vol en rond, opnieuw veel fruit, lichte vanilletoets.
De wijngaarden van Bodegas Trapiche beslaan een oppervlak van 1.075 hectare, gelegen op een hoogte tussen 630 en 1.000 meter. Het klimaat op die hoogte is relatief koel, en het verschil in temperatuur tussen dag en nacht stelt de druiven in staat goede aromatische eigenschappen en een goede zuurgraad op te bouwen; beide zijn onmisbaar voor grote wijnen. De kelder is voorzien van de modernste technieken, maar de jonge stokken voor nieuwe aanplant komen onveranderlijk uit Frankrijk. Zo is Bodegas Trapiche een uiterst moderne “New World Winery” die stevig in traditie is geworteld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.