Janots – Bos Meursault 0,75ltr
JanotsBos is een samenwerking tussen de Nederlandse wijnmaker Richard Bos en de Franse oenoloog Thierry Janots, gevestigd in Meursault. Sinds 2005 combineren zij hun ervaring en precisie om elegante, terroirgedreven Bourgognewijnen te maken.
Saint-Aubin is een van de best bewaarde geheimen van de Côte de Beaune: het biedt de finesse en mineraliteit van de grote buren, maar met een subtiel eigen karakter van frisheid, spanning en precisie. De premier cru-wijngaard Vignes Moingeon ligt direct naast En Créot, slechts gescheiden door een smal weggetje. Het deel van de wijngaard waar de druiven vandaan komen bevat iets meer klei, wat resulteert in een wijn die ronder is en iets minder uitgesproken mineralig dan de En Créot.
De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay, spontaan vergist en gerijpt op eikenhout, deels nieuw, met een zorgvuldige lie-rijping zonder bâtonnage. In de neus vinden we rijp steenfruit zoals abrikoos en perzik, aangevuld met tonen van meloen, sinaasappel en een vleugje vanille. In de mond keert dit rijpe fruit terug, ondersteund door zachte zuren, subtiele mineraliteit en een elegante structuur. Deze Saint-Aubin is toegankelijker in zijn jeugd dan zijn buur En Créot, maar heeft eveneens uitstekende bewaarpotentie. Met de jaren zal de wijn zich verder ontwikkelen en aan diepgang winnen.
There are no reviews yet.