Domaine Jean Jacques Confuron, Chambolle Musigny 0,75ltr
Het wijnmakers-echtpaar Sophie Confuron en Alain Meunier is sinds 1990 tot de top van Bourgogne doorgedrongen. Dit wordt niet alleen bewezen door de wereldwijde lovende recencies van onder andere Clive Coates en Robert Parker maar ook door de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen die bij menig wijnliefhebber niet onbekend is. Vanaf de oogst in 1990 verandert de stijl van de wijnen. Dankzij andere vinificatietechnieken en een langere macceratie is het fruit veel geconcentreerder aanwezig. In 1993 start men ook met het volledig biologisch maken van de wijnen. De zeer oude wijngaarden worden ook zeer streng onderhouden en men probeert zo laat mogelijk te oogsten om een perfecte rijping van de druiven te hebben. Het rendement is dan ook bijzonder klein maar de kwaliteit des te groter. De nieuwe technieken in de kelder, het inzicht vakmanschap, maar vooral de gedrevenheid van beiden, maken dat hun wijnen tot ongekende kwaliteit zijn gestegen.
Proefnotitie
Deze Chambolle-Musigny is elegant en erg aangenaam in de mond, doch met een zekere structuur en kracht.
There are no reviews yet.